Cách làm chè khúc bạch ngon, hướng dẫn nấu chè khúc bạch

Chè khúc bạch
hiện tại là món chè cực hót tại Hà NỘi và thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt là ở Hà Nội trong quãng thời gian của mùa hè nóng bực thì thưởng thức 1 bát chè khúc bạch thì còn gì tuyệt hơn. Nếu bạn muốn tự tay làm cho gia đình và bạn bè những bát chè khúc bạch ngon bổ dưỡng mà lại hợp vệ sinh thì có thể tham khảo cách nấu chè khúc bạch dưới đây nhé.


Cách nấu chè khúc bạch ngon tuyệt!



Để làm món chè khúc bạch bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
10g gelatin

250g kem tươi - whipping cream
250ml sữa tươi
200g nhãn tươi
20g hạnh nhân thái lát, 10ml tinh dầu hạnh nhân, đường vừa đủ ăn.



Bước 1:
Ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho nở.
Pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó khuấy đều đun nóng nhưng không sôi, thêm gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, cuối cùng thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
Chống dính khuôn bằng cách lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy - ở đây mình dùng bát cho tiện.
Đổ hỗn hợp trên vào và để trong tủ lạnh đến khi đông lại là xong phần khúc bạch.
Bước 2:
Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
Bước 3:
Hạnh nhân rang vàng.
Khúc bạch khi đã đông lại đem tạo hình theo ý muốn.
Bước 4:
Sắp khúc bạch ra bát, cho nhãn và nước đun nhãn vào, cuối cùng rắc hạnh nhân lên trên là món chè khúc bạch đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!

Món chè khúc bạch dùng lạnh quả thực là rất đã khát vào mùa hè. Khúc bạch béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân cùng với nhãn giòn sần sật ăn rất thú vị.




Khi mình làm xong cả nhà nếm thử ai cũng hỏi sao giống đậu hũ mà béo thế, vì thế món ăn còn có tên gọi khác là “chè đậu hũ hạnh nhân”, những viên đậu trắng nõn, mềm mượt đến có thể tan ngay trong miệng được lại ngậy ngậy, thơm mùi đặc trưng nên được mọi người hưởng ứng nhiệt tình lắm.




Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè khúc bạch này nhé!