Nguyên liệu :

  • 1 con gà ta
  • 100g nấm đông cô
  • 100g hành củ tím
  • Một ít bột mì
  • 2 chén nước lèo
  • 1 trứng gà
  • Tàu vị yểu, tiêu, muối, tương ớt.
Thực hiện món gà chiên nấm đông cô :

  • Gà làm sạch, chặt làm 6 đem chiên vàng.
  • Bột mì + lòng đỏ trứng gà + ít nước lã, bột sền sệt không nhão.
  • Hàng để nguyên củ, lột vỏ nhứng vào bột đem chiên vàng.
  • Bắc chảo và làm nóng dầu phi tỏi cho thơm, cho củ hành chiên + nấm đông cô + nước lèo vào nấu nêm muối + đường + bột ngọt vừa ăn.
  • Nấu sôi, cho 1 muỗng súp bột mì pha với nước vào nấu còn lại sền sệt là được.
  • Xắp gà ra đĩa, đổ nấm lên.
  • Dùng nóng với tàu vị yểu, tương ớt và cơm trắng.