kết quả từ 1 tới 6 trên 6

Của lột chiên bột

  1. #1
    Ðến Từ
    TP. Hồ Chí Minh
    Thành Viên Thứ: 323709
    Giới tính: Nam
    Bài gửi
    5

    Cool Của lột chiên bột

    Nguyên liệu :

    10 con cua lột loại vừa ăn

    2 hột gà

    200g bột năng

    200g bột mì

    50g bột gạo

    1 cây xà lách

    4 trái cà chua

    Ngò, ớt, 1 củ hành tây, 1 củ gừng, tỏi

    50g tương cà chua

    50g tương xí muội

    Dầu hào, dầu mè

    Giấm, xì dầu, kíp chấp, bơ

    Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

    Nước tro tàu, vài giọt màu vàng

    20g màu hạt điều

    Cách thực hiện món cua lột chiên bột:
    • Cua mua lựa con lột thật niềm, đem về lột bớt chỗ nào còn cứng. Để nguyên con, móc bọng đái, làm sạch đừng để rụng càng, để ráo nước. Cua ướp với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1/3 muỗng cà phê tiêu để 30 phút cho cua ngấm gia vị.
    • Xà lách lặt rửa sạch, ớt tia hoa. Cà chua 2 trái xắt khoanh mỏng, 2 trái lột vỏ, bỏ hột băm nhuyễn.
    • Củ hành tây xắt khoanh tròn mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Tỏi bầm nhỏ. Hột gà lấy lòng đỏ.
    • Cho 3 muỗng dầu vào chảo, đợi vừa nóng bỏ hột điều màu vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột.
    • Chiên cua : trộn 200g bột mì + 50g bột gạo + 50g bột năng + 1 chén rưỡi nước lạnh + vài giọt màu vàng + 1/4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê giấm + 1 muỗng cà phê xì dầu + 1/2 muỗng cà phê nước tro tàu 1 lòng đỏ hột gà quậy đều, hơi sền sệt là được. Nhúng cua vào bột cho đều và cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, đem ra trét bơ lên.
    Làm nước sốt
    • Cho 1 muỗng canh dầu ăn + tỏi băm vào phi vàng. Cho cà tươi băm nhuyễn + tương cà chua + 1 muỗng canh màu hột điều + 1/2 chén nước lạnh + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê xì dầu + 2 muỗng canh kíp chấp + tương xí muội + 1 muỗng phê dầu mè + 1 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng cà phê gừng xắt sợi nhỏ + 3 muỗng canh bột năng hòa nước lạnh loãng.
    • Khuấy đều. Thấy nước sốt sanh sánh là được
    Dùng nóng cua với cơm trắng và nước chấm
    Quick reply to this message Trả lời       

  2. #2
    Ðến Từ
    Thành phố Bạc Liêu
    Thành Viên Thứ: 2277
    Giới tính: Nam
    Bài gửi
    1

    Reply: Của lột chiên bột

    bạn có thể sử dụng thêm nước tro để cho làm cho món bánh của mình được thơm ngon hơn, nước tro bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất kỳ đâu ở các chợ tại Việt Nam hoặc vào website: nuoctrotau.com để đặt hàng online nhé.

  3. #3
    Ðến Từ
    Hà Nội
    Thành Viên Thứ: 388512
    Giới tính: Nữ
    Bài gửi
    14

    Reply: Của lột chiên bột

    cảm ơn add đã chia sẻ

  4. #4
    Ðến Từ
    Bà Rịa - Vũng Tàu
    Thành Viên Thứ: 392602
    Bài gửi
    18

    Reply: Của lột chiên bột

    nghe tả mà thấy thèm quá trời

  5. #5
    Ðến Từ
    TP. Hồ Chí Minh
    Thành Viên Thứ: 413231
    Giới tính: Nữ
    Bài gửi
    11

    Reply: Của lột chiên bột

    Ghẹ lột chiên bột làm tương tự hả bạn?

  6. #6
    Ðến Từ
    Nghệ An
    Thành Viên Thứ: 396789
    Giới tính: Nam
    Bài gửi
    107

    Reply: Của lột chiên bột

    nghe xong thèm quá

Nhãn