kết quả từ 1 tới 8 trên 8

Mẹo Khử sạch mùi tanh của cá

  1. #1
    Ðến Từ
    Hà Nội
    Thành Viên Thứ: 306831
    Giới tính: Nữ
    Bài gửi
    10

    Mẹo Khử sạch mùi tanh của cá

    1. Cho 1 ít muối vào cá khi sơ chế, ngâm vài phút sau đó làm sạch như bình thường.
    2. Đối với cá chép, hai bên sườn cá có một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. Khi làm cá, bạn cắt sát mang một tí sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay lấy đường gân đó thì cá không còn mùi tanh nữa.

    3. Dùng 1 trái chanh vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút sau đó làm sạch như bình thường. Cá sẽ sạch nhớt và không bị tanh. Tuy nhiên, nếu ngâm cá lâu, cá sẽ bị lột da.
    4. Rửa cá vào nước vo gạo: Ngâm vào nước vo gạo trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.

    5. Ngâm rửa với gừng: Gừng có tác dụng khử mùi hôi, tanh rất tốt vì thế bạn có thể dùng gừng để rửa cá, giúp cá hết mùi tanh, đảm bảo món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

    6. Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá hú hoặc lươn, bạn nấu một ít nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt. Đảm bảo cá rất sạch mà không còn mùi tanh

    7. Trước khi kho, nấu hay rán cá có thể ướp thêm 2 thìa rượu trắng. Sau khi chế biến cá sẽ hết mùi tanh đồng thời có mùi vị thơm hơn.
    8. Khi nấu, dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần... để làm bớt mùi tanh. Nhưng lưu ý, riêng với gừng, không nên cho gừng sống vào cùng thời điểm với cá vì thịt cá sau khi bị nóng, lượng protein ở trong nước của con cá sẽ chảy ra cản trở tác dụng của gừng khử mùi tanh. Vì vậy, sau khi cho mỡ nên cho cá vào trước, chờ cho cá nóng lên, sau khi chất protein ngưng kết tủa mới nên cho gừng sống vào. Lúc này, gừng sống mới có thể phát huy đầy đủ tác dụng khử mùi tanh.

    9. Dùng những chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me... nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh.

    10. Trước khi rán, bạn cho cá vào ngâm cùng một ít sữa bò, như vậy sẽ làm cá hết mùi tanh và tăng thêm độ tươi.
    Hy vọng giúp ích cho các mẹ nhé!
    Quick reply to this message Trả lời       

  2. #2
    Ðến Từ
    Hà Nội
    Thành Viên Thứ: 428791
    Giới tính: Nam
    Bài gửi
    1

    Reply: Mẹo Khử sạch mùi tanh của cá

    Cảm ơn bà mẹ bài viết rất hữu ích. Chia sẻ với các mẹ một loại cá cực ngon mà không hề tanh, mình đã mua và nấu cho vợ ăn rất ngon trong khi ốm nghén rất dễ bị nôn. Các mẹ hãy chọn cá chép giòn việt phú ấy.

  3. Đã cảm ơn ThinhNho1989:


  4. #3
    Ðến Từ
    Hà Nội
    Thành Viên Thứ: 429466
    Giới tính: Nam
    Bài gửi
    3

    Reply: Mẹo Khử sạch mùi tanh của cá

    quá hay. cảm ơn bạn đã chia sẻ thông tin bổ ích này nhé.

  5. #4
    Ðến Từ
    Hà Nội
    Thành Viên Thứ: 431950
    Giới tính: Nữ
    Bài gửi
    15

    Reply: Mẹo Khử sạch mùi tanh của cá

    Cách dùng nước gạo hay nè, dễ áp dụng nữa. Cảm ơn đã chia sẻ

  6. #5
    Ðến Từ
    Hà Nội
    Thành Viên Thứ: 430796
    Bài gửi
    13

    Reply: Mẹo Khử sạch mùi tanh của cá

    Kiến thức rất hưu ích cho các chị em

  7. #6
    Ðến Từ
    TP. Hồ Chí Minh
    Thành Viên Thứ: 438036
    Bài gửi
    9

    Reply: Mẹo Khử sạch mùi tanh của cá

    cảm ơn bạn đã chia sẽ cách hay

  8. #7
    Ðến Từ
    Hà Nội
    Thành Viên Thứ: 421791
    Bài gửi
    24

    Reply: Mẹo Khử sạch mùi tanh của cá

    Hay quá. cách nào cũng nên thử một lần cho biết ạ

  9. #8
    Ðến Từ
    Đồng Nai
    Thành Viên Thứ: 451148
    Bài gửi
    1

    Reply: Mẹo Khử sạch mùi tanh của cá

    Cách nào cũng hay mà còn dễ áp dụng
    Chia sẻ kiến thức bệnh xã hội: https://benhxahoi24h.com/